vie, 03 oct
|Las Trastienda Vino y Cata
Las Edades de la Crianza Biológica en el Marco de Jerez
Una experiencia muy especial y limitada a un pequeño grupo de curiosos por descubrir y disfrutar un estilo de vino único.
Horario y ubicación
03 oct 2025, 20:30 – 22:00
Las Trastienda Vino y Cata, C. Real, 29, 28460 Los Molinos, Madrid, España
Acerca del evento
LAS EDADES DE LA BIOLÓGICA
Bienvenidos a esta cata en la que vamos a recorrer, copa en mano, el camino que siguen los vinos del Marco de Jerez bajo el amparo de la crianza biológica.
La crianza bajo velo de flor es un fenómeno único en el mundo: un manto de levaduras vivas que protege al vino del oxígeno y al mismo tiempo lo transforma. Es un proceso que da lugar a vinos llenos de frescura, tensión y salinidad, pero también, con el paso del tiempo, a vinos más complejos, profundos y cargados de matices.
A través de cinco vinos, vamos a descubrir cómo la flor y los años moldean el carácter del vino:
Empezaremos con un blanco joven de Jerez, para reconocer la materia prima desnuda.
Continuaremos con un Fino de Chiclana, que nos mostrará el primer impacto de la crianza bajo velo.
Entradas
Edades de la Bioógica. 3.10
La crianza bajo velo de flor es un fenómeno único en el mundo: un manto de levaduras vivas que protege al vino del oxígeno y al mismo tiempo lo transforma. Es un proceso que da lugar a vinos llenos de frescura, tensión y salinidad, pero también, con el paso del tiempo, a vinos más complejos, profundos y cargados de matices.
45,00 €
Venta finalizada