Cata de Espumosos

En La Trastienda te proponemos un viaje efervescente por el fascinante mundo de los espumosos. No todos nacen igual ni saben igual: detrás de cada burbuja hay un territorio, una uva y una forma de entender el vino.

Exploraremos el refinamiento y la profundidad del Champagne, la autenticidad de los CORPINAT catalanes, el clasicismo del Cava y la frescura festiva del Prosecco. Cada uno con su propio carácter, moldeado por el suelo, el clima y la tradición local.

También descubriremos los distintos métodos de elaboración: el tradicional, donde la segunda fermentación tiene lugar en la botella; el ancestral, más rústico y espontáneo, que conserva el alma del vino joven; y el Charmat, que aporta frescura y ligereza con burbujas suaves y vivas.

Una cata para disfrutar, comparar y entender cómo el arte de hacer espumosos convierte el vino en pura celebración.